Il processo produttivo a filiera controllata parte da un’attenta selezione dei residui delle colture di origine vegetale; le materie prime vengono attentamente selezionate da allevamenti controllati e di estrazione non industriale. VEGANIO è il prodotto della maturazione di matrici organiche composte, come sfalci da potatura, residui della lavorazione del legno, risulti vegetali delle colture agricole, erba medica, paglia e fieno. Successivamente il materiale viene messo a cumulo per almeno trenta giorni per uno step di maturazione controllata. Quotidianamente viene rilevata la temperatura delle matrici, al fine di verificare lo stato di fermentazione e maturazione ed esaminare il processo di abbattimento dei patogeni nella fase termofila della materia. Successivamente, la lavorazione prevede la stesura del prodotto nel campo produttivo, sotto forma di “andane”, il compost viene steso su uno strato di matrici di origine vegetale, volte a favorire l’ossigenazione e l’areazione del prodotto stesso. Le “andane” misurano circa due metri di altezza e tre metri di larghezza. Rivoltate settimanalmente ed all’occorrenza irrigate per mantenere il parametro di umidità costante, ideale per il processo di trasformazione. A fine processo, avvenuta la trasformazione desiderata, il prodotto viene asciugato esclusivamente attraverso processi naturali, raccolto, vagliato e stoccato in deposito. Il sopra vaglio viene riutilizzato in lettiera per il ciclo successivo.

Ogni lotto di produzione viene verificato e analizzato attraverso laboratori “accredia” al fine di certificare le proprietà del prodotto e la conformità prevista di legge.